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视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖

图｜财新 丁刚
2022年05月01日 21:53
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  5月1日，北京簋街胡大饭馆，店员正在打包外卖。北京市4月30日召开的第320场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会通报，为降低疫情传播风险，五一假期（从5月1日至4日），全市餐饮经营单位暂停堂食，转为外卖服务。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，彩色灯光照亮店面，店里没有顾客。北京市4月30日召开的第320场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会通报，为降低疫情传播风险，五一假期（从5月1日至4日），全市餐饮经营单位暂停堂食，转为外卖服务。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，坐在路边喝酒聊天的人。据发布会通报，餐饮经营单位在暂停堂食、开展外卖服务期间要做到“三个坚持”。坚持防疫优先。严格落实“四方责任”和各项防控措施，加强日常消毒，做好员工健康管理，餐厅服务员和后厨人员实施“两点一线”管理。外卖员、顾客取餐期间规范戴口罩，保持1米以上安全距离，提倡无接触服务。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，店员忙着打包外卖。另外，餐饮经营单位要坚持送取结合。依托网络订餐、外卖送餐、到店自取等方式，优先保障封控管控区居民外卖配送，优先保障老年人、孕妇、残疾人等重点人群送餐、取餐需求。提倡其他区域居民在做好个人防护前提下，到餐饮门店自购自取。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，夕阳余晖投在空空荡荡的餐桌上。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，打包餐食后，坐在路边吃饭聊天的人们。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，市民打包餐食离去。图：财新 丁刚 _视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，一店铺门口贴有暂停堂食通知，并标注了当天的菜单价目。据发布会通报，餐饮经营单位在暂停堂食、开展外卖服务期间，还要坚持质优价稳。餐饮经营单位确保食材新鲜、备货充足、安全放心。完善采购流程管理，优化后厨烹饪队伍，提升节日期间菜品质量，做到不减量、不加价。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，市民在一家糕点铺前排队，工作人员拿着北京健康宝二维码提醒扫码登记。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，因假期暂停堂食，有的店铺索性将无人使用的椅子倒扣在桌面上。5月1日，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火在发布会上提醒市民：近期本市出台了“五一”期间暂停堂食、进入公共场所须持48小时内核酸检测阴性证明等防控政策，其目的是为了更早、更快、更有效阻断疫情传播，保障广大市民身体健康和生命安全。这就需要我们每一位市民朋友理解、支持和参与，只有我们一起努力、同心抗疫，才能打赢这场疫情防控阻击战。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，贴有出租告示的临街门面。图：财新 丁刚 _视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，外卖员在店铺前等待取货。堂食暂停后，大量餐饮订单涌入外卖平台。据新华社报道，外卖平台饿了么的数据显示，截至1日下午14点，其餐饮外卖订单增长了近3成。饿了么北京业务相关负责人表示，平台方面积极协调餐饮商户提前做好备货，调配打包配送人员。据预估，因堂食暂停，假期接下来几天，用餐高峰期的订单会相对集中，平台也已提前调配人员保障住宅区周边的配送。同时，为配合防疫工作，饿了么加快智能取餐柜的铺设，积极推广更安全的配送服务，北京已有超过九成商户已经开通“无接触配送”。为丰富居家消费的选择，饿了么“全能超市”也于近期与大润发、物美等商超合作进行预制菜线上售卖。针对可能增长的商家外卖上线需求，饿了么和美团在北京开通了餐饮商家上线绿色通道，符合资质的商家最快可以在1小时完成线上及人工审核。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，外卖员电动车后备箱里的外卖，购买清单拉得很长。据新华社消息，为满足北京市民的生活需求，美团配送增加了3成骑手运力储备，并提高骑手补贴，保障骑手收入。面对商超订单较多的情况，美团启动实时、灵活的“跨区调度配送”和“驻点配送”，调配1.5倍运力集中保障商超订单。饿了么也组织了专门的配送团队，保障平台全天24小时配送能力。在大润发、物美、京客隆等重点保供商超驻点取送，并为朝阳区、丰台区部分商超门店增派10%-20%配送力量。对疫情管控区域的订单给予“超时免赔”和更高单价，鼓励快递员参加保供工作，在安全配送的前提下，尽力满足用户需求。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 5月1日，北京簋街，在街边等待接单的外卖员们。图：财新 丁刚_视线｜北京“五一”暂停堂食，簋街人流锐减多转外卖 2  

责任编辑：陈婉婷 | 版面编辑：李泊静

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