震灾志愿者自述｜一碗牛肉面如何抚慰震后人心？

　　【财新网】牛肉面对于甘肃人来说意味着什么？是唤醒清晨的一碗热汤、让疲惫的身躯充满能量，是街头巷尾的烟火气，是归家游子的灵魂港湾，更能抚慰人心、温暖心灵。在甘肃的大街小巷，人们围坐在路边，点上一碗热腾腾的牛肉面，谈生活琐事，分享彼此情感。

　　在震后的积石山县，人们自发地搭起牛肉面摊，没有太多言语表达，只是一份接一份地揉面、擀面、拉面，浇上辣子油，递到灾民手中，铭刻着甘肃人的坚韧、直率、朴实和热情，这个寒冬，牛肉面又被赋予了多一层的含义。

　　财新在凌晨的刘集乡遇到了做牛肉面的马正华，地震发生后天一亮，他带着50袋面粉和1000斤牛肉，驱车100多公里来到刘集乡。过去的两天里，他们经历了极寒的考验、也为老人们无言的泪水而感到心酸，他说不出什么安慰的话，只重复地给牛肉面浇上一勺勺热汤，看着这些素不相识的人神情放松下来，他比开多少加盟店都要感到满足。