【财新网】中国是全球鳗鱼养殖和出口第一大国，涉鳗从业人数超30万，全产业链年产值超300亿元，但这一产业依赖捕捞天然鳗苗用于养殖，也就是说我们吃的每一条鳗鱼，都是捕捞的野生鳗鱼，或者从野生鳗苗人工养成。常年的捕捞无疑对鳗鱼资源可持续性造成巨大挑战。解决问题的关键，在于对鳗鱼资源进行保护，以及人工繁育鳗鱼的科学研究。
自2008年以来，刘利平持续做鳗鱼人工繁育研究已经有16年的光阴。他带领的团队是目前中国鳗鱼人工繁育做得最好的：繁育的仔鳗能够存活21天、长到0.9厘米，并有明显摄食和生长。然而，这个水平落后日本30年。刘利平说：“我们相当于日本上世纪90年代初的水平。”
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