视线｜“3元早餐”“10元吃饱”，北京中式快餐打出低价牌

　　【财新网】近年来，北京的快餐市场正悄然发生一场“低价革命”。红功夫、南城香、超意兴等中式快餐品牌以极致的性价比迅速占领市场，成为北漂一族和社区居民的“食堂”。这些品牌以低价、高效和贴近社区的策略，悄然改变了北京快餐行业的格局。

　　南城香主打社区全时段经营，以“3元早餐”和“22元小火锅”领跑低价策略，单店日均流水达3.5万元，是全国快餐平均水平的5倍；为了吸引顾客，红功夫打出了“10元吃饱，15元吃好”的口号，在选址上大胆贴近南城香，利用成熟品牌验证过的客流量；而来自山东的超意兴，凭借8元的招牌把子肉和免费玉米粥，被北漂称为“山东驻京大姨饭”。