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疫情冲击餐饮业 酒店饭馆的自救路途

2020年05月28日 09:43
2020年5月19日,湖北武汉,一家五星酒店门前的烧烤。该酒店4月8日复工以来,酒店就开始在门口开起大排档卖烧烤,价格与市场持平,韭菜6元一份,茄子8元一个。平价就能享受五星级大厨烹饪的美食,这吸引了不少食客慕名前来。受疫情影响,酒店营业额下降了不少,此举也是为了自救。2020年新冠疫情之下,餐饮业作为劳动密集型服务产业受到了直接的冲击,不少餐饮企业关门歇业,即使是成熟的餐饮企业,也面临着资金断裂乃至倒闭的困境。图/人民视觉
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2020年2月24日,安徽阜阳,一家餐馆在进行直播。根据国家统计局统计,2019年全国餐饮收入46721亿元,其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。2019年一季度全国餐饮收入同比增长9.6%达10644亿元,餐饮市场规模首次在第一季度实现突破万亿元。其中,3月份,全国餐饮收入3393亿元,同比增长9.5%。图/人民视觉
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2020年3月21日,安徽六安,一家大酒店恢复堂食服务,并增设夜市大排档。然而2020年春节由于暴发新冠疫情,全国大规模餐厅停业,餐饮业损失严重。根据国家统计局发布的2020年一季度社会经济发展状况显示,2020年1-3月,全国餐饮收入6026亿元,同比大幅下跌44.3%。3月份,全国餐饮收入1832亿元,同比大幅下跌46.8%。较2019年同期相比,餐饮业收入呈现出”断崖式”下跌。图/人民视觉
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2020年3月2日,北京,一家餐厅门外,工作人员在整理售卖的熟食。受疫情影响,店家推出打包熟食吸引食客。目前,我国疫情基本得到控制,餐饮企业陆续开放堂食,根据2020年4月16日最新发布的中国餐饮协会第三次调查结果显示,2020年3月,参与调研的5451个门店中营业门店数为4243个,占比77.84%,可见行业复工复产正在进行时。图/人民视觉
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2020年2月6日,广州,受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响,一饭店为了减少库存,在饭店门口摆摊售卖食材。但“报复性消费”尚未到来,面临支付春节前供货商货款、员工工资、房屋租金等诸多压力,餐饮企业也积极探索后疫情时代的生存之道。图/人民视觉
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责任编辑:李腊清 | 版面编辑:李腊清