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- 2020年3月17日，广西柳州，一家米粉生产企业内，工人们正在对米粉进行打包。这是柳江区最大的一家米粉生产企业，为多个下游的螺蛳粉企业供货。为满足市场对螺蛳粉的巨大需求，春节以来该企业已经扩产超一倍以上，从日产五千公斤到一万多公斤。速食食品成了隔离期间不少人的选择。但由于受疫情影响，工厂人力无法返工以及运输困难等问题，一些地方超市速食货架被一扫而空无法补货，也“一包难求”。不少速食食品因此成了“期货”，例如近些年的“新晋网红”螺蛳粉，发货日期甚至推迟到一个月之后。
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- 2020年3月23日，广西柳州，螺蛳粉产业园厂区外的公示栏上贴满招聘信息。数据显示，2月以来，天猫商城上方便速食的整体销量同比增长接近7倍。在疫情的影响下，速食食品迎来了“春天”。
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- 2020年4月3日，上海，顾客选购冷冻速食。实际上，速食食品的崛起早有迹象。2019年年底，天猫发布的《2019-2020国民味道》数据显示，方便速食将成为2020年六大年度美食趋势之一。2019年自热火锅等新式方便速食在天猫上的销售增长超过50%。
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- 资料图：顾客在超市选购方便速食。快消食品行业分析师朱丹蓬表示，自热速食不是风口，只是疫情中特殊节点的一个品类，跟挂面是一样的。等疫情过去之后人们可以放心出门吃饭，速食食品是否还会得到消费者的青睐还是一个未知数。也有业内人士看好速食食品未来的发展趋势。广发证券研究报告认为，自热火锅行业未来5至7年市场规模将达到50亿元至150亿元，在行业快速发展阶段实现40%至60%的年复合增长率，潜力仍在释放中。
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- 资料图：北京，民众在吃泡面。有业内人士认为，客观而言，疫情助推了自热食品从网红爆款到日常消费品的属性转变。
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